Gastronomía Tabasco – Receta Huevos con higaditos de polloIngredientes: 4 huevos cocidos ¼ de taza de queso parmesano rallado 1 cucharada chica de perejil picado 2 cucharadas de mantequilla 2 higaditos de pollo 1 cucharada chica de jugo de cebolla sal pimienta al gusto salsa de Tabasco al gusto Preparación: Los hígados de pollo deberán picarse muy finamente en crudo, rociándoles con el jugo de cebolla y se fríen en la mantequilla bien caliente hasta que estén dorados. Se parten los huevos cocidos a lo largo, por mitades, separando las yemas de claras. Enseguida se agregan las yemas picadas, el perejil, la sal, la pimienta y la salsa de Tabasco, mezclado todo a la perfección y dejando sazonar durante cinco minutos en fuego lento. Las claras se rellenan con la pasta resultante y se espolvorean con bastante queso rallado, metiéndose a horno caliente hasta que el queso se funda. Estos huevos pueden servirse en esta forma: Como complemento de arroz, o bien sobre rebanadas de pan dorado en mantequilla, cortadas en redondo y cubiertas con una buena salsa de jitomate.
Fuente: uacam.mx Posteado el Marzo 2, 2007 - Categorizado en Comidas Tipicas Tabasco Mexico, Cultura en Tabasco, Gastronomia en Tabasco, Recetas en Tabasco Mexico, Turismo en Tabasco La Ruta OlmecaEl estado de Tabasco es una cálida planicie salpicada por ríos, lagunas, pantanos y costas que complementan sus llanos poblados con una exuberante vegetación de color verde esmeralda, su capital es Villahermosa. Más de dos mil kilómetros de ríos, entre los que se encuentran el Grijalva y el Usumacinta, recorren de un extremo al otro este paraíso ecoturístico de infinitas bellezas naturales. Su suelo fértil es propicio para el cultivo de cacao, maíz, frijol, arroz, plátano, coco y caña de azúcar. El clima es cálido y, debido a su abundante lluvia, es muy húmedo la mayor parte del año. A sus bellezas naturales se le suma su rica herencia cultural, que ha ido conformando a uno de los estados más bellos y productivos de la República Mexicana. La mayoría de sus 1,500,000 habitantes se encuentran asentados en la ciudad capital, Villahermosa. El resto de sus aproximadamente 25,267 km2 estan escasamente poblados. Tabasco colinda con Chiapas al sur, Campeche al este, Veracruz al oeste y el Golfo de México al norte. Posteado el Marzo 2, 2007 - Categorizado en Cultura en Tabasco, Estado de Tabasco, Golfo de Mexico, Historia de Tabasco, Informacion General Tabasco Mexico, Tabasco Mexico, Tabasco Turismo, Turismo en Tabasco Celebran brujos en Santiago Tuxtla el nuevo año OlmecaEl arqueólogo Manuel López Fierro dijo que el cambio de año, según la cultura Olmeca, marca el cambio de conciencia ante fenómenos que degradan el entorno como el cambio climático global. La magia en el istmo de México está inmerso en la cultura Olmeca, el ritual de inicio del año en Loma Camila, celebrado el primer viernes de marzo, forma parte de las tradiciones indígenas y ahora será ofrecido por la conciencia ambiental. “La madre tierra sufre los efectos de la exterminación del hombre ante la deforestación y contaminación de los ríos”, señaló y agregó que es momento de concientizarnos respecto a los efectos contra el entorno, así como las cadenas biológicas. El ritual se realizará a las 00:00 del viernes 2 de marzo en Santiago Tuxtla; la noche del jueves anterior, los brujos inician los preparativos para subir al enigmático cerro de Loma Camila durante la madrugada. “Esto es el retorno al espíritu ancestral Olmeca, la ceremonia anuncia el inicio de Sexto Sol además de realizarse las alianzas”, comentó. La ceremonia de luz, según la tradición Olmeca Solar, se realizará en Tres Zapotes y estará dedicada a la conciencia ecológica respecto a salvar nuestro planeta como centro de la ceremonia; “mucha gente va por la limpia pero el verdadero sentido es la ceremonia energética”. También celebran los brujos el inicio del año Olmeca con la magia del istmo, preparan brebajes líquidos con plantas naturistas llamada “contra” como parte de la tradición.Las creencias de la población se relacionan con las “limpias”, esto es, una expresión cultural realizada con algunas ramas que frotan contra el cuerpo. La tradición dice que la magia blanca se desarrolla en Santiago Tuxtla mientras que la magia negra tiene su mayor auge en Catemaco, las ceremonias tienen coincidencia de la cultura Olmeca, estas prácticas son ancestrales. Fuente: tabascohoy.com.mx Posteado el Febrero 28, 2007 - Categorizado en Espectaculos en Tabasco, Historia de Tabasco, Tabasco Mexico, Turismo en Tabasco Reviven a Jaime Sabines en un documentalUn material, prácticamente inédito, sobre las memorias de Jaime Sabines, el cual se filmó hace 10 años, a lo largo de cuatro meses, cuando en un momento en que don Jaime estaba animado. Sólo se transmitió una vez en televisión y ahora para hacerle este homenaje lo reeditamos junto con escritos de sus amigos”, explica Natalia Gil, realizadora del documental. Los videos —cuya reedición se logró con el apoyo de Carlos Slim Domit— se acompañan de los 36 poemas preferidos por Jaime Sabines y de evocaciones de Carlos Monsiváis, Ángeles Mastretta, Homero Aridjis y Germán Dehesa. En el documental, el poeta cuenta su infancia, su juventud, la relación con la Ciudad de México, sus influencias, la enfermedad y la muerte, además de su vinculación con uno de sus poemas más significativos, Turumba. Desde la perspectiva de su hijo, Julio Sabines, en el documental se encuentra la vinculación del poeta con el mundo y, sobre todo, con la escritura. “Se aprecia su forma de ver el mundo y sus ganas de vivir, en una etapa en la que pensaba que había logrado sobreponerse al infortunio. El interés de llevarlo al público es propiciar el acercamiento a la poesía a través del poeta, de cómo vivía el oficio de escribir y el de vivir.” Posteado el Febrero 28, 2007 - Categorizado en Cultura en Tabasco, Espectaculos en Tabasco, Historia de Tabasco, Tabasco Mexico, Turismo en Tabasco Historia de TabascoFundada por los españoles en el siglo XVI, Villahermosa se ha convertido en una hermosa ciudad del siglo XX, con vestigios omnipresentes que abarcan todas las épocas de la historia de México. Debido al auge petrolero de los años 70, Villahermosa se consolidó como ciudad. A pesar de su modernidad, es justo recordar la riqueza cultural que posee. El orgullo de esta ciudad capital es el Parque Tomás Garrido Canabal, que rodea la famosa Laguna de las Ilusiones, y alberga el Museo La Venta. Este Parque-Museo exhibe la exuberante vegetación natural del área, así como piezas representativas de la cultura olmeca. Tabasco tuvo ocupación humana desde tiempos muy tempranos. Se dice que aqui se desarrolló la cultura Olmeca, madre de todas las culturas de Mesoamérica. Tres mil años antes de nuestra era los nahuas poblaron el centro y en su paso hacia Yucatán y Centroamérica dejaron en Tabasco su lengua. Otra de las teorías dicen que los Olmecas procedían del norte de Asia y después de cruzar territorio norteamericano llegaron a las costas del Golfo de México y se diseminaron por Tabasco, Campeche, Chiapas, Yucatán y Centroamérica. Ahí se encontraron y fundieron con los nahuas adoptando su lenguaje y costumbres. Para conocer mas acercade Tabasco y Villahermosa, le recomendamos aprovechar los excelentes Paquetes Turisticos en Villahermosa. Fuente: Elmundomaya.com
Posteado el Febrero 27, 2007 - Categorizado en Cultura en Tabasco, Estado de Tabasco, Golfo de Mexico, Historia de Tabasco, Informacion General Tabasco Mexico, Tabasco Turismo, Turismo en Tabasco |
