Blog de Tabasco / Categoría / Gastronomia en TabascoMéxico Tabasco turismo gastronomico: Restaurante Costa del Mar.Posteado el Mayo 18, 2007 - Categorizado en Actividades en Tabasco, Comidas Tipicas Tabasco Mexico, Gastronomia en Tabasco, Informacion de interes de Tabasco, Turismo en Tabasco ” Costa del Mar” fue fundado en el año 1995 y esta ubicado en el corredor turístico de El Bellote en Paraíso Tabasco y se caracteríza por su variedad gastronómica, especializada en pescados y mariscos con más de 100 platillos de la región y nacionales destacando entre ellos diferentes tipos de cócteles, camarones al gusto, pescados fritos, sopas de mariscos, ostiones, jaivas rellenas, manos de cangrejo, tortillas al asadero etc. Visítenos y deguste los mejores platillos de la Lunes a Domingos de 9:30 hrs. a 18:30 hrs.región en un ambiente agradable, familiar rodeado de una hermosa naturaleza con una vista priveligiada al río Seco y a la isla Andrés García Gastronomia en Tabasco: Sorpresas CulinariasPosteado el Abril 19, 2007 - Categorizado en Actividades en Tabasco, Gastronomia en Tabasco, Informacion General Tabasco, Informacion General Tabasco Mexico, Turismo en Tabasco El rico mundo de la gastronomía tabasqueña ha adquirido fama internacional debido a sus sofisticados platillos, compuestos por curiosos ingredientes y condimentos que les proporcionan un lugar especial en el universo de sabores de nuestro país. Como entrada a este peculiar panorama de manjares, podemos mencionar al pejelagarto, extraño ejemplar con cuerpo de pez y hocico de lagarto y una multitud de pequeños dientes. El pejelagarto se come asado, aunque hay otras formas de cocinarlo, como en “chirmol”, que es una especie de mole preparado con masa, semillas de calabaza y epazote, en el que se pone el pescado en trozos. Otro platillo que pareciera proceder de los tiempos prehispánicos es la torta de iguana, aunque es evidente que quienes poblaron estas tierras hace algunos cientos de años aprovecharon absolutamente todo lo que la naturaleza les daba, e igual inventaron el pan de plátano y la tortilla de coco, o el dulce de papaya con zapote y el pozol y, por supuesto, el chocolate. En Tabasco se encuentra un insólito mundo de sabores, aunque siempre hay la oportunidad de comer cosas sencillas, como los ostiones preparados a las brasas, o un pato en chirmol, o un sixguá, que es una especie de pastel de elote, o desde luego las sensacionales piguas de río, que no le piden nada a los langostinos de mar. De cualquier forma, si decide iniciar una aventura turística a lo largo y ancho del estado de Tabasco, necesariamente deberá adentrarse en los misterios de la cocina y la gastronomía de esta bella entidad. ¡Buen provecho!Fuente:mexicodesconocido.com.mx
La Gastronomía en TabascoPosteado el Marzo 5, 2007 - Categorizado en Cultura en Tabasco, Estado de Tabasco, Gastronomia en Tabasco, Tabasco Mexico, Tabasco Turismo, Turismo en Tabasco
Como entrada a este peculiar panorama de manjares, podemos mencionar al pejelagarto, extraño ejemplar con cuerpo de pez y hocico de lagarto y una multitud de pequeños dientes. El pejelagarto se come asado, aunque hay otras formas de cocinarlo, como en “chirmol”, que es una especie de mole preparado con masa, semillas de calabaza y epazote, en el que se pone el pescado en trozos. Otro platillo que pareciera proceder de los tiempos prehispánicos es la torta de iguana, aunque es evidente que quienes poblaron estas tierras hace algunos cientos de años aprovecharon absolutamente todo lo que la naturaleza les daba, e igual inventaron el pan de plátano y la tortilla de coco, o el dulce de
papaya con zapote y el pozol y, por supuesto, el chocolate.
Fuente: mexicodesconocido.com.mx Gastronomía Tabasco – Receta Huevos con higaditos de polloPosteado el Marzo 2, 2007 - Categorizado en Comidas Tipicas Tabasco Mexico, Cultura en Tabasco, Gastronomia en Tabasco, Recetas en Tabasco Mexico, Turismo en Tabasco Ingredientes: 4 huevos cocidos ¼ de taza de queso parmesano rallado 1 cucharada chica de perejil picado 2 cucharadas de mantequilla 2 higaditos de pollo 1 cucharada chica de jugo de cebolla sal pimienta al gusto salsa de Tabasco al gusto Preparación: Los hígados de pollo deberán picarse muy finamente en crudo, rociándoles con el jugo de cebolla y se fríen en la mantequilla bien caliente hasta que estén dorados. Se parten los huevos cocidos a lo largo, por mitades, separando las yemas de claras. Enseguida se agregan las yemas picadas, el perejil, la sal, la pimienta y la salsa de Tabasco, mezclado todo a la perfección y dejando sazonar durante cinco minutos en fuego lento. Las claras se rellenan con la pasta resultante y se espolvorean con bastante queso rallado, metiéndose a horno caliente hasta que el queso se funda. Estos huevos pueden servirse en esta forma: Como complemento de arroz, o bien sobre rebanadas de pan dorado en mantequilla, cortadas en redondo y cubiertas con una buena salsa de jitomate.
Fuente: uacam.mx
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